Ý tưởng này đúng đối với việc lưu trữ rượu thô, đồ gốm không có mùi, hấp phụ, điều chỉnh axit và kiềm và khoáng hóa nước, không dễ để làm nóng các đặc tính, không chỉ có thể hấp phụ và phân hủy rượu và dầu fusol trong rượu để cải thiện chất lượng rượu, mà còn hấp phụ clo tự do trong nước và tạp chất, chất hữu cơ, vi khuẩn hỗn hợp, phân hủy.
Ngoài ra, do độ thấm của gốm sứ cao hơn đồ thủy tinh, có đặc điểm là không khí nhưng lỏng, nhưng cũng có lợi cho việc thở tự do của rượu vang ban đầu, êm dịu, lão hóa và thời gian lưu trữ, cơ thể rượu đầy đủ và bão hòa. Đây cũng là lý do tại sao nhiều nhà máy rượu sử dụng gốm sứ để lưu trữ rượu thô.
Tuy nhiên, đối với rượu thành phẩm được sản xuất sau khi móc rượu ban đầu, thì thực tế không phải vậy. Bởi vì so sánh tác dụng của bình gốm đối với hương vị và mùi thơm của rượu thành phẩm. Mặc dù lưu trữ ngắn hạn, bình gốm cũng có lợi cho quá trình lão hóa và liên kết của thân rượu thành phẩm, và hương vị mềm mại khi uống.
